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　　做法：春笋  切成片 
后加 少许 盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少

量清水  半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。